Корзина:

( пусто )

Красный чай (черный)

Найдены 11 товаров из 11 ids = 53,56,57,68,145,146,148,224,250,280,297


Красный чай (черный)

Свое название красный чай получил за цвет, который образуется у этого сорта при заваривании. Он может быть бордового, каштанового или бордового оттенка. Именно красный чай является самым сильно ферментированным сортом чая. Когда впервые европейцы попали в Китай и попробовали красный чай, они стали его называть черным – по цвету заварки.

Получение красного чая представляет собой длительный  и трудоемкий процесс. Собранные с кустарников листья выстилаются на стеллаже тонким слоем и высушиваются до состояния потери большей части влаги. По времени это длится 13-18 часов. Далее листья скручиваются в трубочки.  Этот этап может производиться вручную или с помощью оборудования. После происходит так самая ферментация, или проще говоря, окисление. В темном помещении с большой влажностью скрученные и высушенные листья раскладываются толстым слоем до 10 см в высоту. В этот момент и происходит ферментация – листья меняют цвет и получают свой неповторимый аромат. Процесс ферментации останавливается с помощью горячего воздуха.

В зависимости от того, какие листья собирались на плантации, красный чай может быть мелколистовым, среднелистовым или крупнолистовым. В нашей компании вы сможете подобрать красный чай на любой вкус от густого насыщенного Ассама до легкого и ароматного Дарджилинга.